Halolaj, halfogyasztás és érbetegségek
Megjelent:
Az omega-3 zsírsavak története a grönlandi megfigyelésektől a klinikai vizsgálatokig. Mennyi hal ajánlott, és mit érdemes tudni a kapszulákról?
Nagyjából negyedszázada merült fel először, hogy a rendszeres halfogyasztás és a szívbetegségek ritkább előfordulása összefügg. A figyelmet a grönlandi inuitok megfigyelése keltette fel: zsírban gazdag étrendjük ellenére körükben feltűnően ritka volt a szívinfarktus. A magyarázatot a tengeri halak és állatok zsírjában található omega-3 zsírsavakban keresték.
Mit csinálnak az omega-3 zsírsavak?
Az omega-3 zsírsavak többszörösen telítetlen zsírsavak. A halakban lévő formáik (EPA és DHA) a vizsgálatok szerint csökkentik a vér trigliceridszintjét, kissé mérséklik a vérnyomást, befolyásolják a vérlemezkék összecsapódását és a gyulladásos folyamatokat, és kedvezően hatnak a szívritmusra. Növényi forrásuk, például a lenmag, a dió és a repceolaj is értékes, de más formában tartalmazza őket.
Mit mutattak a vizsgálatok?
Több nagy megfigyelés szerint akik hetente egyszer-kétszer halat esznek, azoknál ritkább a szívhalál, mint a halat nem fogyasztóknál. Infarktuson átesett betegek körében végzett olasz vizsgálatban a rendszeres omega-3 bevitel mellett kevesebb hirtelen szívhalál fordult elő. A kép nem teljesen egységes, és sok kérdés nyitott még, de a halfogyasztás kedvező hatása az egyik legjobban alátámasztott táplálkozási ajánlás.
Hal vagy kapszula?
A szakmai ajánlások elsősorban a halfogyasztást javasolják: hetente legalább két alkalommal, ebből egyszer zsíros halat. A hal fehérjét, D-vitamint, szelént is ad, és jellemzően egy kevésbé kedvező ételt vált ki a tányéron. A kapszulás készítmények szerepe egyéni helyzettől függ. Szedésük előtt érdemes orvossal egyeztetni, különösen ha valaki véralvadást befolyásoló gyógyszert szed.