Ásványi sók és multivitaminok a krónikus betegségek megelőzésében
Megjelent:
Szükség van-e vitamin- és ásványianyag-tablettákra a szív- és érbetegségek megelőzéséhez, vagy elég a változatos étrend? A só és a kálium szerepe a vérnyomásban.
Ma tizenhárom vitaminról és mintegy tizenöt ásványi anyagról tudjuk, hogy az emberi táplálkozás nélkülözhetetlen alkotórészei. A hiánybetegségek megelőzésében a pótlás régóta bevált: a konyhasó jódozása a golyva, a D-vitamin az angolkór ellen bizonyult hatásosnak. Ebből sokan arra következtetnek, hogy a több vitamin és ásványi anyag a krónikus betegségek, köztük a szív- és érbetegségek ellen is véd.
Mit mondanak a vizsgálatok?
Az elmúlt évek nagy vizsgálataiban a nagy dózisban adott antioxidáns vitaminok, például az E-vitamin és a béta-karotin, nem csökkentették a szívinfarktus és a stroke kockázatát, néhány esetben inkább kedvezőtlen jeleket találtak. A multivitamin-készítmények érvédő hatására sincs meggyőző bizonyíték. Az amerikai egészségügyi intézetek 2006-os szakmai konferenciája is arra jutott, hogy a bizonyítékok nem elegendőek a multivitaminok általános ajánlásához.
A só és a kálium
Két ásványi anyagnak viszont jól ismert a szerepe a vérnyomásban:
- nátrium (konyhasó): a magyar átlagos sóbevitel a javasolt napi 5 grammnak többszöröse. A só nagy része nem a sótartóból, hanem a kenyérből, a felvágottakból, a sajtokból és a készételekből származik. A sóbevitel csökkentése sokaknál mérsékli a vérnyomást.
- kálium: a zöldségekben, gyümölcsökben, burgonyában, hüvelyesekben bőségesen van, és ellensúlyozza a nátrium vérnyomásemelő hatását.
Tabletta vagy tányér?
A legtöbb ember számára a változatos, zöldségben, gyümölcsben, teljes kiőrlésű gabonában gazdag étrend fedezi a szükségletet. Pótlásra bizonyos helyzetekben, például várandósság, idős kor, egyes betegségek vagy gyógyszerek mellett lehet szükség, ezt az orvos javasolja.